GAGGAN ANAND ΎΨΟΣ, ΗΛΙΚΊΑ, ΣΎΖΥΓΟΣ, ΠΑΙΔΙΆ, ΟΙΚΟΓΈΝΕΙΑ, ΒΙΟΓΡΑΦΊΑ ΚΑΙ ΆΛΛΑ ΑΣΤΈΡΙΑ ΞΕΔΙΠΛΩΜΈΝΑ

Γκάγκαν Ανάντ

Bio/Wiki
Επάγγελμα	Σεφ
Διάσημος για	Όντας ο ιδιοκτήτης και ο εκτελεστικός σεφ του ινδικού εστιατορίου Gaggan στην Μπανγκόκ της Ταϊλάνδης.
Φυσικά στατιστικά και άλλα
Ύψος (περίπου)	σε εκατοστά - 180,34 εκ σε μέτρα - 1.8034 μ σε πόδια & ίντσες - 5'11
Βάρος (περίπου)	σε κιλά - 80 κιλά σε λίρες - 176,37 λίβρες
Το χρώμα των ματιών	καφέ
Χρώμα μαλλιών	Μαύρος
Καριέρα
Βραβεία, Διακρίσεις, Επιτεύγματα	Το εστιατόριό του Gaggan έχει τοποθετηθεί στη λίστα με τα 50 καλύτερα εστιατόρια του κόσμου και στη λίστα με τα 50 καλύτερα εστιατόρια της Ασίας.
Προσωπική ζωή
Ημερομηνια γεννησης	21 Φεβρουαρίου 1979 (Τετάρτη)
Ηλικία (από το 2024)	45 Χρόνια
Γενέτειρα	Καλκούτα, Ινδία
ζώδιο	Ιχθύες
Ιθαγένεια	Ινδός
Ιδιαίτερη πατρίδα	Καλκούτα, Ινδία
Σχολείο	Σχολείο Higgins, Καλκούτα
Κολλέγιο/Πανεπιστήμιο	Indian Institute of Hotel Management and Catering Technology, Trivandrum
Διατροφική Συνήθεια	Μη χορτοφάγος
Σχέσεις & Περισσότερα
Οικογενειακή κατάσταση	Διαζευγμένος
Υπόθεση	Μέντα Pattarasaya
Οικογένεια
Γυναίκα	Πρώτη Σύζυγος: Όνομα Άγνωστο (1998-2008) Δεύτερη σύζυγος: Tripradap Pui
Παιδιά	Κόρη - Τάρα
Γονείς	Πατέρας - Baldevraj Anand Μητέρα - Όνομα Άγνωστο
Πηλίκο στυλ
Συλλογή Αυτοκινήτων	BMW 3 series 320d sport
Όνομα κατοικίδιου σκύλου	Κυρία Πίμαη

Ο Γκάγκαν με τη μητέρα του στα παιδικά του χρόνια

μισθός ηθοποιών tarak mehta

Μερικά λιγότερο γνωστά γεγονότα για τον Gaggan Anand

Ο Gaggan Anand γεννήθηκε από γονείς Punjabi το 1979 στην Καλκούτα. Στην παιδική του ηλικία, τον ενδιέφερε περισσότερο να γίνει ντράμερ παρά σεφ. Έπαιξε επίσης σε μερικά τοπικά ροκ συγκροτήματα πριν ξεκινήσει την καριέρα του ως σεφ. Μοιράζοντας τις παιδικές του αναμνήσεις στο επίσημο site του δήλωσε

Εγώ και ο πατέρας μου παίρναμε φρέσκα προϊόντα και δημιουργούσαμε ένα μενού που θα μαγειρεύαμε μαζί και αυτό έγινε μια από τις πιο όμορφες αναμνήσεις της παιδικής μου ηλικίας. Πάντα με έπιαναν να κλέβω φαγητό από τις κατσαρόλες ενώ μαγείρευαν τα πιάτα. Βουτούσα κομμάτια ψωμιού σε κάρυ που σιγοβράζουν και αυτή η απλή πράξη δημιουργούσε τόσο όμορφες αναμνήσεις φαγητού. Πάντα ήθελα να γίνω μουσικός. Ονειρευόμουν να γίνω επαγγελματίας ντράμερ σε ένα συγκρότημα, αλλά μια μέρα, ως έφηβος, συνειδητοποίησα ότι η οικονομική μου κατάσταση δεν θα βελτιωνόταν ποτέ ακολουθώντας το όνειρό μου ως μουσικός, οπότε πήγα στο επόμενο πράγμα που ήξερα καλύτερα, που ήταν η μαγειρική. Έγινα δεκτός στο IHMCT Kovalam το 1997, όσο πιο μακριά από το σπίτι θα μπορούσε κανείς να είναι και δεν κοίταξα ποτέ πίσω. Δεν είδα ποτέ ορίζοντα χωρίς τη θέα μιας κουζίνας μαζί του. Θυμάμαι τον πρώτο μου δάσκαλο μαγειρικής να αναγνωρίζει το ακατέργαστο ταλέντο μέσα μου. Παρατήρησε καθώς μαγείρευα γλασαρισμένα καρότα, πουτίγκα καραμέλας, ψωμάκια, μπριζόλες, πουρέ πατάτας και φασόλια, το θυμάμαι σαν να ήταν χθες. Από τότε, η ζωή είναι μια πλήρης βόλτα με τρενάκι ενός ταξιδιού.

Ο Γκάγκαν με τη μητέρα του στα παιδικά του χρόνια

Όταν ήταν έξι ετών, το πρώτο πράγμα που έφτιαξε ήταν στιγμιαία χυλοπίτες. Έκλαψε αφού το μαγείρεψε γιατί δεν έμοιαζε με την εικόνα της συσκευασίας.

Μιλώντας για την οικογένειά του σε συνέντευξή του, είπε:

Μεγάλωσα μαγειρεύοντας με τους γονείς μου, τρώγοντας σπιτικό φαγητό με συζητήσεις γύρω από το δείπνο και συζητήσεις για μενού και πιάτα που πρέπει να μαγειρευτούν και να σερβιριστούν σε γιορτές και γιορτές. Δόξα τω Θεώ, το μαγείρεμα δεν είναι δουλειά, αλλά μια πράξη αγάπης και στοργής από εσάς προς τα αγαπημένα σας πρόσωπα.

Αφού έλαβε το δίπλωμα από το κολέγιο catering, ξεκίνησε την εκπαίδευσή του στο Taj Group. Αργότερα άφησε την Taj Group και παντρεύτηκε και ξεκίνησε μια εταιρεία catering στην Καλκούτα αλλά η εταιρεία απέτυχε. Στη συνέχεια πέρασε ένα χρόνο κάνοντας μια υπηρεσία παράδοσης στο σπίτι από την περιοχή Tollygunge. Έκανε 25 σεντς την ώρα. Μετά από αυτό, ο αδερφός του τον βρήκε δουλειά το 2003 για να εργαστεί σε μια καφετέρια του γραφείου μιας εταιρείας τηλεπικοινωνιών στην Καλκούτα. Σε συνέντευξή του είπε:

Έμαθα πώς να χρησιμοποιώ για να φτιάξω ένα γεύμα που θα ικανοποιήσει έναν άνθρωπο.

Το 2007, μετακόμισε στην Μπανγκόκ και συνεργάστηκε με ένα εστιατόριο που ειδικευόταν στην ινδική κουζίνα με το όνομα Red. Μοιράζοντας το ταξίδι του στην Μπανγκόκ, είπε:

Όταν έφτασα στην Μπανγκόκ, παρατήρησα ότι δεν υπήρχε καλό φαγητό εδώ και ήθελα να είμαι ο πρώτος. Πάντα ήθελα να κάνω κάτι διαφορετικό. Συνεργάστηκα και ακολούθησα τους σεφ στην Ευρώπη που εξύψωναν τον κόσμο του εκλεκτού φαγητού, ξεκινώντας από τον Ferran Adria, μου έδειξε ότι όλος ο κόσμος ήταν σε αυτήν την αυξημένη, παιχνιδιάρικη κουλτούρα φαγητού. Η μητέρα μου πάντα έλεγε μην παίζεις με το φαγητό σου, αλλά αυτό είναι το μόνο που θέλουμε να κάνουμε τώρα. Είναι ταμπού. Η Ασία μόλις άνοιγε τα μάτια της στον νέο κόσμο της τραπεζαρίας και από τύχη βρεθήκαμε στο σωστό μέρος τη σωστή στιγμή, οπότε εκμεταλλευτήκαμε την ευκαιρία.

Το 2009, ήταν στην Ισπανία στο Ίδρυμα Alícia του Ferran Adrià. Χώρισε τη γυναίκα του και πήγε στη Μπανγκόκ για να σπουδάσει σε ένα ινδικό εστιατόριο εκεί. Εκείνη την εποχή, γνώρισε τον Rajesh Kewalramani, ο οποίος έγινε θαυμαστής του και που ενθάρρυνε τον Anand να ανοίξει το δικό του μέρος. Άνοιξε το δικό του εστιατόριο με το όνομα Gaggan τον Δεκέμβριο του 2010. Το εστιατόριο ήταν στη λίστα με τα 50 καλύτερα εστιατόρια του κόσμου. Έγινε επίσης ο πρώτος Ινδός σεφ που συνεργάστηκε με την ερευνητική ομάδα του Ferran Adrià στο elBulli. Επιπλέον, εργάστηκε με διάφορα εστιατόρια στην Μπανγκόκ.

Gaggan με τον Ferran Adrià

Σε παγκόσμιο επίπεδο, το εστιατόριο κατέλαβε την 17η θέση το 2014.

Το 2015, το 2016 και το 2017, το εστιατόριο Gaggan έγινε το καλύτερο εστιατόριο στην Ταϊλάνδη.

Κέρδισε επίσης το καλύτερο εστιατόριο της Ασίας αφού εμφανίστηκε στη λίστα με τα 50 καλύτερα εστιατόρια της Ασίας.

Το εστιατόριο «Gaggan» κέρδισε το καλύτερο εστιατόριο της Ασίας
ύψος της wikipedia aishwarya rai

Το εστιατόριο ήταν στην 10η, 23η, 7η και 4η θέση συνολικά στον κόσμο στα 50 καλύτερα εστιατόρια του κόσμου το 2015, το 2016, το 2017 και το 2019 αντίστοιχα.

Έγινε επίσης το μοναδικό ινδικό εστιατόριο που κατατάχθηκε ποτέ στο top 50.

Στις 23 Ιουλίου 2019, λόγω ρήξης με τους συνεργάτες, ο Gaggan παραιτήθηκε από το εστιατόριό του. Σε συνέντευξή του είπε,

Ενώ έλειπα σε οικογενειακές διακοπές μετά τις διαπραγματεύσεις, οι πρώην σύντροφοί μου προσπάθησαν να αγοράσουν την ομάδα μου από εμένα, δωροδοκώντας τους με μπόνους και ανθισμένες υποσχέσεις. Μια από τις πιο δυνατές στιγμές της ζωής μου ήταν η ανακάλυψη ότι η ομάδα μου από 65 επαναστάτες αψήφησε τις υποσχέσεις για χρήματα και αντί αυτού επέλεξε την αγάπη και την πίστη. Αψήφησαν την απληστία και από αυτό μας δόθηκε η δύναμη να ακολουθήσουμε τα πάθη μας.

Την 1η Νοεμβρίου 2019, άνοιξε το δικό του εστιατόριο στην Μπανγκόκ με το όνομα «Gaggan Anand».

Το 2020, προκλήθηκε σοκ όταν ο Gaggan δήλωσε ότι σχεδίαζε να κλείσει το εστιατόριο και να ανοίξει ένα νέο εστιατόριο με 10 θέσεις που θα άνοιγε τα Σαββατοκύριακα στην Ιαπωνία.

Σε μια ανάρτησή του στο Instagram, μοιράστηκε τον λόγο που άφησε την Ινδία και τις σχέσεις του με την πρώτη του σύζυγο. Αυτός είπε,

Ο πραγματικός λόγος που έφυγα από την Ινδία ήταν ότι κανείς δεν θα το πίστευε, αλλά σήμερα δεν φοβάμαι να πω ότι έτρεξα από την πρώτη μου γυναίκα.. ήταν η πρώτη μου αγάπη ήμασταν μαζί από το 1998.. Έφυγα από την becoz της μετά από 7 χρόνια τοξικότητα Δεν μου είχε μείνει αγάπη αν και αρκετά αστείο της έδωσα τη δεύτερη ευκαιρία που ζήσαμε μαζί στην Ταϊλάνδη 2007-2008. Ήταν το πιο καταχρηστικό άτομο που γνώρισα .. ψυχικά άρρωστη ή ίσως πάντα πίστευα ότι δεν είμαι αρκετά καλή ... χωρίσαμε νομικά και τη συγχώρεσα αλλά τα σημάδια παραμένουν .. και έτσι είναι η ζωή πολλές φορές συνέβησαν σχέσεις αγάπης και τα πράγματα αλλάζουν η αγάπη θεραπεύει σήμερα Έχω αγάπη και ευτυχία γιατί πιστεύω στην αγάπη και επαναστατώ στη ζωή.. Μην αποδέχεσαι τη ζωή χωρίς αγάπη σε μια τοξική σχέση να είσαι ελεύθερος και ευτυχισμένος είναι το πιο σημαντικό πράγμα. Καλό Βαλεντίνο σε όλους σας .. η αληθινή αγάπη θεραπεύει !! Πριν από 14 χρόνια έτρεξα στην ελευθερία

Το 2021, το εστιατόριό του «Gaggan Anand» έκανε το ντεμπούτο του στο Νο. 5 στα 50 καλύτερα εστιατόρια της Ασίας.

Έχει ανοίξει και άλλα εστιατόρια. Αυτά περιλαμβάνουν το Meatlicious και το Sühring.

Εμφανίστηκε στο επεισόδιο 6, σεζόν 2 του «Chef`s Table» που μεταδόθηκε τηλεοπτικά στο Netflix.[1] Τραπέζι σεφ-Facebook

Τον είδαμε επίσης στο επεισόδιο 1 της 1ης σεζόν του 'Somebody Feed Phil', το οποίο επίσης μεταδόθηκε τηλεοπτικά στο Netflix.

Μιλώντας για τον μεγαλύτερο επαναστάτη του, είπε σε συνέντευξή του,

Νομίζω ότι έχω αλλάξει την ιστορία του ινδικού φαγητού. Αν επιστρέψω στην Ινδία σήμερα, θα βρω κάτι σε ινδικά εστιατόρια που έχω κάνει. Είναι απίστευτο γιατί αυτή είναι η κληρονομιά μου. Η μεγαλύτερη εξέγερσή μου ήταν ότι δεν ήθελα η ινδική κουζίνα να μοιάζει με naan, kulcha και biryani.

Σε συνέντευξή του μίλησε για τους λόγους που δεν άνοιξε εστιατόριο στην Ινδία. Αυτός είπε,

Το πρόβλημα στην Ινδία είναι ότι πιστεύουμε ότι ο πελάτης έχει πάντα δίκιο. Οι σεφ θα τροποποιήσουν τα πιάτα τους ανάλογα με το τι θέλει ο επισκέπτης. Είμαστε πολύ χαϊδεμένοι. Η κουζίνα μου δεν έχει σκοπό να περιποιηθεί, είναι να καταλάβω και να απολαύσω. Μαγειρεύουμε ό,τι θέλει να μαγειρέψει ο Gaggan. Γι' αυτό έπρεπε να λάβω διεθνή αναγνώριση πριν επιστρέψω στην Ινδία. Αν είχα ξεκινήσει εδώ ως κανένας, δεν νομίζω ότι θα είχε λειτουργήσει.

Ο Γκάγκαν έχει χωρίσει και με τη δεύτερη σύζυγό του. Επί του παρόντος, βγαίνει με τη Mint Pattarasaya.

Στο Instagram του μοιράζεται φωτογραφίες από το φαγητό που ετοίμασαν ο ίδιος και οι σεφ του. Μοιράζεται επίσης δημοσιεύσεις με την κόρη του.

Κατά τη διάρκεια του lockdown, βρέθηκε σε κατάθλιψη. Για να θεραπεύσει τον εαυτό του, πήγε στο γυμναστήριο και άρχισε να ασκείται για να νιώθει καλά με τον εαυτό του.